Ricette

Rotolo alle zucchine facile e veloce

Rotolo di zucchine

Fonte foto: Fatto in casa da Benedetta

Avete bisogno di un piatto che sia originale da presentare ma che sia facile e veloce?! Il rotolo alle zucchine è la scelta giusta! Questo piatto è perfetto per ogni occasione, facile da preparare e con pochi ingredienti che trovate nel vostro frigo. La presentazione sarà speciale perché decorato con fettine di zucchine tutte intorno, impiegherete davvero poco tempo!

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Rotolo alle zucchine

  Tempo totale: 25 minuti

 Preparazione: 5 minuti

 Cottura: 20 minuti

   Dose per:  1 rotolo

  Costo: basso

 Difficoltà: bassa

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Ingredienti

  • 4 uova
  • 3 zucchine
  • sale q.b.
  • 250 g ricotta
  • spezie a piacere

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Come fare il rotolo alle zucchine

  1. Grattugiate due zucchine a julienne aiutandovi con una grattugia e mettetela in una ciotola unendoci le uova.
  2. Aggiungete il sale e le spezie che preferite, per esempio potete aggiungerci del pepe o la noce moscata. Mescolate bene con una forchetta.
  3. Trasferiamo il tutto in una teglia con carta forno (30x25cm) e lavoratelo bene con una forchetta per farlo lievitare.
  4. Tagliate a fettine sottili l’ultima zucchina, sempre con l’aiuto di una grattugia apposita.
  5. Decorate tutta la superficie della teglia con le fettine di zucchine e aggiungete un pizzico di sale.
  6. Fate cuocere a 180° in forno ventilato e preriscaldato per circa 20 minuti. Quando sarà ben dorato è pronto.
  7. Quando sarà completamente raffreddato il rotolo, capovolgetelo su un foglio di carta forno.
  8. Farcite il rotolo con la ricotta e arrotolatelo il rotolo. Se avete del tempo in più, lasciatelo riposare in frigo.

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