Ricette

Ricetta facile: torta morbida con zucchine e patate

La torta morbida con zucchine e patate è una torta salata senza glutine e perfetta per cena! E’ sicuramente un piatto unico facile e veloce da preparare. Questa torta salata è perfetta per una cena in famiglia perché leggera e deliziosa. Una ricetta semplice e veloce che piacerà a tutti, anche ai bambini!

Rosé di patate e zucchine, ricetta facile e veloce

Torta morbida con zucchine e patate

  Tempo totale: 50 minuti

 Preparazione: 20 minuti

 Cottura: 30 minuti

   Dose per: 2 persone

  Costo: basso

 Difficoltà: bassa

Prova a preparare anche:

Ingredienti

  • 2 uova
  • 30 g formaggio grattugiato 
  • 60 g olio extra vergine d’oliva
  • 90 g latte 
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • Pepe nero q.b.
  • 150 g farina di riso
  • 50 g fecola di patate
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 
  • 100 g mozzarella 
  • 2 zucchine medie
  • 1 patata media

I trucchi per il miglior impasto per pizze fatto in casa

Come fare la torta morbida zucchine e patate

  1. Per prima cosa cuocete le zucchine dopo averle lavate per bene. Tagliatele a fette e mettetele in una padella con olio extra vergine d’oliva, sale e pepe, per circa 10 minuti.
  2. Allo stesso tempo, fate bollire in acqua la patata tagliata a pezzi per circa 15 minuti.
  3. A questo punto, rompete le uova in una ciotola e aggiungete l’olio extra vergine d’oliva, il latte, il formaggio grattugiato e mescolate con una frusta.
  4. Successivamente aggiungete il pepe nero, la farina di riso, la fecola di patate, il lievito e continuate a mescolare con la frusta.
  5. Incorporate ora al composto le zucchine, le patate e la mozzarella tagliata e cubetti. Lasciate qualche zucchina tagliata da parte per guarnire.
  6. Versate il composto in una tortiera a cerniera da 24 cm di diametro, oliata e infarinata. Sulla superficie aggiungete le zucchine lasciate da parte.
  7. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 30 minuti circa. Prima di servirla fatela raffreddare per un po’.

Leggi anche:

Resta aggiornato sulle ultime notizie con Parola di Donna. Iscriviti al nostro gruppo di cucina Ricette facili e veloci ogni giorno e al gruppo dell’Oroscopo di Paolo Fox ogni giorno. Guarda i migliori video su Sbaam.