Muffin alla cannella: ricetta facile e veloce

Come fare i muffin alla cannella

1. Per prima cosa preparate la pasta brioche. Raccogliete in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito. Mescolate e formate una fontana.
2. Versatevi all’interno l’uovo sbattuto, i semini della vaniglia, un pizzico di sale, il burro morbido e il latte. Dovrete ottenere un impasto liscio ed elastico da sistemare all’interno di una ciotola. Coprite con la pellicola e fate lievitare fino al raddoppio (2 ore circa).
3. Passato il tempo necessario, prendete l’impasto e disponetelo sul di un piano da lavoro appena infarinato. Formate un lungo filoncino della larghezza di circa 5 cm. Utilizzando un coltello affilato tagliatelo a fette di 5 mm.
4. Appiattite ciascuna fetta con il matterello e spennellate con il burro fuso e cospargete con lo zucchero miscelato alla cannella.
5. Impilate 5 fette, non importa che siano della stessa dimensione, e piegatele a metà. Disponetele “a ventaglio” all’interno di uno stampo da muffin imburrato e infarinato. Procedete nello stesso modo con tutte le fette rimaste, riempiendo i sei stampini.
6. Spennellate con un po’ burro fuso e cospargete lo zucchero restante. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Sfornate e servite i vostri muffin spolverati di zucchero a velo!

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