Ricette

Muffin alla cannella: ricetta facile e veloce

muffin alla cannella

I muffin alla cannella sono deliziosi dolcetti di pasta brioche da gustare e irresistibili! Sprigionano un profumo che inonda tutta la casa e mangiati tiepidi sono paradisiaci!

Come sostituire il burro con l’olio: ecco le giuste quantità

Muffin alla cannella

  Tempo totale: 35 minuti + tempo di riposo

 Preparazione: 10 minuti

 Cottura: 20/25 minuti

   Dose per: 9 persone

  Costo: basso

 Difficoltà: bassa

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Ingredienti

  • 200 g farina 00
  • 100 g farina Manitoba
  • 120 ml latte intero
  • 30 g burro morbido
  • 7 g lievito di birra secco
  • 1 uovo
  • 50 g zucchero
  • sale q.b.
  • bacca di vaniglia

In più:

  • 200 g zucchero semolato
  • 2-3 cucchiaini di cannella
  • 150 g burro fuso

Come fare i muffin alla cannella

  1. Per prima cosa preparate la pasta brioche. Raccogliete in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito. Mescolate e formate una fontana.
  2. Versatevi all’interno l’uovo sbattuto, i semini della vaniglia, un pizzico di sale, il burro morbido e il latte. Dovrete ottenere un impasto liscio ed elastico da sistemare all’interno di una ciotola. Coprite con la pellicola e fate lievitare fino al raddoppio (2 ore circa).
  3. Passato il tempo necessario, prendete l’impasto e disponetelo sul di un piano da lavoro appena infarinato. Formate un lungo filoncino della larghezza di circa 5 cm. Utilizzando un coltello affilato tagliatelo a fette di 5 mm.
  4. Appiattite ciascuna fetta con il matterello e spennellate con il burro fuso e cospargete con lo zucchero miscelato alla cannella.
  5. Impilate 5 fette, non importa che siano della stessa dimensione, e piegatele a metà. Disponetele “a ventaglio” all’interno di uno stampo da muffin imburrato e infarinato. Procedete nello stesso modo con tutte le fette rimaste, riempiendo i sei stampini.
  6. Spennellate con un po’ burro fuso e cospargete lo zucchero restante. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Sfornate e servite i vostri muffin spolverati di zucchero a velo!

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