Caprese al pistacchio: ricetta facile

Come fare la caprese al pistacchio

1. Separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve.
2. Aggiungete e mescolate i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche.
3. Versate il burro fuso e un bicchierino di rum (se volete) e continuate a mescolare.
4. Aggiungete la fecola di patate, la mezza bustina di lievito per dolci ed infine la farina di pistacchi un po’ alla volta. Continuate a mescolare con le fruste.
5. Unite gli albumi montati a neve un po’ alla volta, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
6. Versate l’impasto in una teglia da 24 cm di diametro, con il fondo rivestito di carta forno.
7. Fate cuocere in forno preriscaldato ventilato a 170°.
8. Una volta cotta la torta, capovolgetela e decoratela aggiungendo lo zucchero a velo su tutta la superficie e qualche granella di pistacchio.

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