Ricetta facile delle polpettine di pesce

Le polpettine di pesce sono un antipasto semplice e veloce da preparare ma gustoso da servire. Possono essere cotte sia in forno che fritte, riuscirete a farle amare anche dai più piccoli.

Polpettine di pesce

Tempo totale: 30 minuti

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Preparazione: 25 minuti

Cottura: 4 minuti

Dose per: 4 persone

Costo: basso

Difficoltà: bassa

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Ingredienti

700 g filetto di merluzzo
700 g mollica di pane
timo
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
2 uova
70 g parmigiano grattugiato
farina per impanatura
sale e pepe q.b.

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Come fare le polpettine di pesce

Tritate con il mixer la mollica di pane e mettetela in una ciotola.
Nel mixer, passate anche i filetti di merluzzo, facendo attenzione a togliere tutte le parti pericolose.
Aggiungete anche il pesce nella ciotola dove c’è il pane, unendo il prezzemolo tritato, il timo, il parmigiano grattugiato e poco aglio tritato. Mescolate per bene.
In ultimo, aggiungete le uova, sale e pepe. Amalgamate per bene.
Formate delle polpettine non troppo grandi. Infarinate le polpettine e friggete in abbondante olio di semi per circa 3 minuti. Altrimenti potete pensare anche di passarle in forno preriscaldato a 180°C, aggiungendo su ognuna un fil d’olio e girandole ogni tanto.
Asciugate per bene le polpette con carta assorbente eliminando l’olio in eccesso.

Polpettine di pesce

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