Ricetta veloce della pasta con crema di peperoni

La pasta ala crema di peperoni è un piatto facile e da poter preparare in soli 10 minuti. Quando avete poco tempo per preparare il pranzo e avete bisogno di un primo piatto buono e che vi faccia fare bella figura, questa ricetta è l’ideale. E’ un piatto unico, buono e saporito, che metterà di certo tutti d’accordo.

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Pasta con crema di peperoni

Tempo totale: 15 minuti

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 5 minuti

Dose per: 4 persone

Costo: basso

Difficoltà: bassa

Ingredienti

350 g paccheri
2 peperoni rossi
100 g ricotta
100 ml di latte
1/2 cipolla
Prezzemolo q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale q.b.

Come fare la pasta con crema di peperoni

Mettete a bollire dell’acqua salata in una pentola salata e fate cuocere la pasta (possono essere pacheri, penne o rigatoni).
Nel frattempo, pulite e tagliate a pezzi i peperoni facendo attenzione ad eliminare per bene i semi.
In una padella, fate soffriggere metà cipolla tritata con olio extra vergine d’oliva. Uniteci poi i peperoni e fate rosolare per un paio di minuti mescolando.
Aggiungete un pizzico di sale e un paio di mestoli di acqua. Copriate la padella con un coperchio e lasciateli cuocere per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Raggiunta la cottura, spostate i peperoni in un frullatore. Aggiungete ricotta e latte e frullate per ottenere la crema.
Versate poi la crema di peperoni ottenuta nella padella utilizzata precedentemente per la cottura, unendoci la pasta scolata al dente. Mescolate per bene con un cucchiaio di legno.
Servite la pasta con crema di peperoni in tavola!

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