La ricetta del pollo con verdure cotto in forno, proposta dello chef Giuliano è un piatto facile per una cena gustosa diversa dal solito. Se avete in programma una cena tra amici o in famiglia, questo piatto completo sarà perfetto. E’ preparato con ingredienti che avrete sicuramente in frigo, vi basterà perciò seguire i consigli dello chef per realizzarlo alla perfezione!
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Pollo al forno con verdure
Tempo totale: 2 ore e 15 minuti
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 2 ore
Dose per: 2 persone
Costo: medio
Difficoltà: bassa
Ingredienti
- 4 cosce di pollo
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- metà cipolla di tropea
- sedano
- carota
- piselli
- zucchine
- patate
- 2/3 cubetti di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- farina
- paprika e peperoncino q.b. (a vostro piacimento)
- rosmarino o salvia (a vostro piacimento)
- 2 bicchieri di brodo vegetale oppure acqua
- sale e pepe q.b.
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Come fare il pollo con le verdure
- In una padella aggiungete dell’olio extravergine d’oliva e quando arriva ad essere caldo aggiungete cipolla, sedano e carota facendo soffriggere.
- Successivamente, iniziate ad integrare piselli, zucchine e patate. Aggiungete qualche pezzettino di burro e fate rosolare per un po’ facendo sfumare con del vino bianco.
- A questo punto, infarinate il pollo con farina e paprika (se preferite).
- Adagiate il pollo nella padella e fatelo rosolare avendo cura di girarlo per farlo cuocere nei vari lati.
- Potete aggiungere a vostro piacimento rosmarino, salvia o peperoncino. Sfumate il tutto con vino rosso e lasciatelo evaporare per qualche minuto.
- Spostate il tutto in una pirofila da forno e se avete del brodo vegetale, aggiungetene due bicchieri. Altrimenti, potete optare anche semplicemente per dell’acqua.
- Aggiungete sale e pepe a vostro gusto ed infornate a 180° in forno preriscaldato per 2 ora circa.
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