Pollo con verdure: la ricetta di chef Giuliano

La ricetta del pollo con verdure cotto in forno, proposta dello chef Giuliano è un piatto facile per una cena gustosa diversa dal solito. Se avete in programma una cena tra amici  o in famiglia, questo piatto completo sarà perfetto. E’ preparato con ingredienti che avrete sicuramente in frigo, vi basterà perciò seguire i consigli dello chef per realizzarlo alla perfezione!

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Pollo al forno con verdure

  Tempo totale: 2 ore e 15 minuti

 Preparazione: 15 minuti

 Cottura: 2 ore

   Dose per: 2 persone

  Costo: medio

 Difficoltà: bassa

Ingredienti

• 4 cosce di pollo
• Olio extravergine d’oliva q.b.
•  metà cipolla di tropea
• sedano
• carota
• piselli
• zucchine
• patate
• 2/3 cubetti di burro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• farina
• paprika e peperoncino q.b. (a vostro piacimento)
• rosmarino o salvia (a vostro piacimento)
• 2 bicchieri di brodo vegetale oppure acqua
• sale e pepe q.b.

1. In una padella aggiungete dell’olio extravergine d’oliva e quando arriva ad essere caldo aggiungete cipolla, sedano e carota facendo soffriggere.
2. Successivamente, iniziate ad integrare piselli, zucchine e patate. Aggiungete qualche pezzettino di burro e fate rosolare per un po’ facendo sfumare con del vino bianco.
3. A questo punto, infarinate il pollo con farina e paprika (se preferite).
4. Adagiate il pollo nella padella e fatelo rosolare avendo cura di girarlo per farlo cuocere nei vari lati.
5. Potete aggiungere a vostro piacimento rosmarino, salvia o peperoncino. Sfumate il tutto con vino rosso e lasciatelo evaporare per qualche minuto.
6. Spostate il tutto in una pirofila da forno e se avete del brodo vegetale, aggiungetene due bicchieri. Altrimenti, potete optare anche semplicemente per dell’acqua.
7. Aggiungete sale e pepe a vostro gusto ed infornate a 180° in forno preriscaldato per 2 ora circa.

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