Salute

Cibo per gli occhi: come l’alimentazione influisce sulla vista

In che modo l’alimentazione influisce positivamente o negativamente sulla vista? ZEISS Vision Care ha analizzato e affrontato questa tematica insieme al Dott. Franco Spedale – Direttore dell’Unità Operativa a funzione Dipartimentale dell’Oculistica dell’Ospedale di Chiari ASST Franciacorta dal dicembre 2006, come l’alimentazione influisce positivamente o negativamente sulla vista.

Mangiare bene e sano comporta prima di tutto il mantenimento di un buon equilibrio omeostatico di tutto il corpo, ovvero un giusto livello di benessere psico-fisico. Questo equilibrio permette agli occhi di mantenere sani il film lacrimale, la cornea, il cristallino e la retina.

La vitamina A, B, C, D ed E, insieme agli antiossidanti come coenzima Q10, luteina, zeaxantina, melatonina, Omega-3 e betacaroteni sono di fondamentale importanza per il benessere degli occhi:

  • mantengono le lacrime sane. Qualsiasi alterazione di tipo ormonale o assunzione di farmaci che possono derivare anche da una dieta alimentare non corretta possono modificare il film lacrimale e quindi portare a una semplice” ma fastidiosa secchezza oculare fino ad alterazione alla cornea.
  • Prevengono patologie retiniche. Ci sono studi che dimostrano che gli antiossidanti impediscono alle strutture anatomiche dell’occhio di depositare dei materiali di scarto che sarebbero alla base della degenerazione maculare.
  • Tengono in salute il cristallino e la retina, evitando alterazione a loro carico. In questo caso sono importanti soprattutto i cibi che contengono la vitamina B, vitamina E e la vitamina C.

Un’alimentazione sana significa sostanzialmente bilanciare il consumo di proteine, grassi e carboidrati, preferibilmente a lento assorbimento. Un altro elemento da tenere in considerazione quando si parla dell’influenza che può avere l’alimentazione sul benessere dei propri occhi riguarda la dipendenza che può causare l’eccessivo consumo di carboidrati a rapido assorbimento.

Le parole del Dottore Franco Spedale

“Ci sono alcuni elementi che sono direttamente legati alla funzione oculare, altri che sono collegati a uno stile di vita sano il cui non rispetto comporta l’assunzione di farmaci che portano all’alterazione dell’equilibrio omeostatico dell’occhio ne che incidono quindi sulla superficie lacrimale e su tutto l’apparato visivo” commenta il Dott. Franco Spedale.

“Gli occhi non sono un apparato a sé stante. Bisogna pensare che, ad esempio, la sedentarietà, l’eccessivo utilizzo di sale o il fumo causano un’alterazione del flusso sanguigno che può far male alle gambe quanto agli occhi. Ed è per questo che è importante sottolineare come mangiare correttamente non permette solo di stare bene fisicamente dal punto di vista strutturale ma anche di far star bene i nostri occhi” continua il Dott.

“Questi cibi causano infatti un’impennata della glicemia con un picco dell’insulina che porta quindi a sviluppare una dipendenza nell’assunzione di carboidrati. A lungo andare questo può provocare patologie come ad esempio il diabete che negli occhi causa un’alterazione della superficie lacrimale, del cristallino e della funzione retinica”.

Quello che ancora una volta emerge è sicuramente quanto il nostro corpo sia una macchina straordinaria dove ogni parte, dalla più piccola alla più grande, lavori in funzione dell’altra. Gli occhi, talvolta considerati un po’ meno rispetto ad altre parti del corpo, sono un apparato fondamentale e non solo perché ci permettono di vedere. Ecco perché è importante fare prevenzione e adottare comportamenti corretti per proteggere i propri occhi che includono le semplici norme igieniche ma anche il consulto periodico con specialisti per trovare le corrette cure o soluzioni visive.

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