Torta ai pomodorini: ricette estive e veloci

Per i pranzi estivi, magari fuori porta, la torta ai pomodorini e perfetta e buonissima! Si prepara davvero in poco tempo ma colorerà sicuramente le vostre tavole.

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Torta ai pomodorini

Tempo totale: 35 minuti

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 30 minuti

Dose per: 6 persone

Costo: medio

Difficoltà: bassa

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Ingredienti

rotolo di pasta brisée rotonda
175-200 g formaggio spalmabile o ricotta
20 pomodorini rossi e gialli
olio d’oliva q.b.
2-3 cucchiai pecorino grattugiato
origano
sale q.b.

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Come fare la torta ai pomodorini

Per prima cosa sistemate la sfoglia di pasta brisée in uno stampo rotondo. Fate in modo che nella teglia i bordi siano abbastanza alti e non ricoprano solo la base.
Farcite la pasta con il formaggio spalmabile o utilizzando la ricotta (aggiustata di sale e se preferite pepe) e livellate per bene la superficie.
Aggiungete poi il pecorino grattugiato e un filo d’olio d’oliva.
Ripiegate per bene i bordi su se stessi e infornate a 180° in forno ventilato per 30-35 minuti oppure in forno statico a 190° per lo stesso tempo.
Una volta sfornata lasciatela intiepidire e solo successivamente decoratela con i pomodorini tagliati a fettine. Infine, condite con un filo d’olio, sale e un po’ di origano.