Patate e ceci, non le avevo mai mangiate così assieme: devo dire che ne è valsa davvero la pena!

Le patate dolci e ceci sono un piatto perfetto per chi cerca un pasto sano, ricco di fibre e proteine vegetali. Questo piatto non solo è estremamente nutriente, ma è anche molto versatile, adatto a chi segue una dieta vegetariana o vegana, e perfetto per chi desidera un pasto completo e saziante senza appesantire. Grazie all’alta concentrazione di fibra, vitamine e minerali nelle patate dolci, insieme alla proteina vegetale dei ceci, questa ricetta è ideale per pranzi leggeri ma ricchi di energia. Inoltre, la salsa di avocado aggiunge un tocco cremoso e saporito che arricchisce il piatto.

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto che combini salute e gusto. È adatta a chi segue una dieta equilibrata, a chi cerca alternative vegetariane o vegane per arricchire la propria alimentazione, e anche a chi vuole semplicemente qualcosa di sano e rapido da preparare. Le patate dolci e i ceci sono anche ideali per chi pratica attività fisica, poiché forniscono energia a lunga durata, grazie ai carboidrati complessi e alle proteine vegetali che contengono.

Le patate dolci e ceci sono perfette per un pranzo nutriente o una cena leggera. Se hai bisogno di un pasto che ti sazi senza appesantire, questa ricetta è ideale. Può anche essere una gustosa opzione post-allenamento per ripristinare le energie in modo sano e bilanciato. Grazie alla combinazione di carboidrati, proteine e grassi sani, questo piatto ti darà energia e soddisfazione senza compromettere la tua salute.

Patate e ceci, non le avevo mai mangiate così assieme: ne è valsa davvero la pena!

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 25-30 minuti
• Totale: 35-40 minuti
• Porzioni: 2

Ingredienti

• 2 patate dolci
• 1 lattina di ceci
• 2 cucchiai di olio evo + q.b.
• 1 cucchiaino di paprika
• ½ cucchiaino di cumino
• Prezzemolo tritato (quanto basta)
• Pepe (quanto basta)
• Sale (quanto basta)

Per la salsa di avocado

• 1 avocado maturo
• 2 cucchiai di olio evo
• 1 spicchio piccolo d’aglio schiacciato
• ½ succo di lime
• Pepe (quanto basta)
• Sale (quanto basta)

Preparazione

1. Preparazione delle patate dolci: inizia sbucciando le patate dolci e tagliandole a dadini. Metti i cubetti in una terrina, aggiungi 2 cucchiai di olio evo, sale e pepe a piacere. Mescola bene per assicurarti che le patate siano ben condite e poi distribuiscile su una leccarda rivestita di carta forno.

2. Preparazione dei ceci: scola i ceci dalla lattina, sciacquali sotto acqua corrente e trasferiscili in una ciotola. Condisci con sale, pepe, cumino e olio evo. Mescola bene e distribuisci i ceci sulla leccarda accanto alle patate dolci.

3. Cottura in forno: inforna le patate dolci e i ceci nel forno preriscaldato a 200° per 25-30 minuti, o fino a quando le patate non risultano tenere e dorate. Se necessario, girali a metà cottura per ottenere una cottura uniforme.

4. Preparazione della salsa di avocado: mentre patate e ceci cuociono, prendi un avocado maturo, sbuccialo e metti la polpa in una ciotola. Aggiungi il succo di lime, olio evo, lo spicchio d’aglio schiacciato, sale e pepe a piacere. Usa una forchetta per schiacciare l’avocado fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

5. Assemblaggio: una volta che le patate dolci e i ceci sono cotti, trasferiscili in un piatto da portata. Aggiungi sopra la crema di avocado, spolvera con un po’ di prezzemolo tritato e servi subito per gustare il piatto caldo.

Per la preparazione delle patate e ceci puoi guardare la video ricetta qui!

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