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Patate e zucchine: la mia mamma le fa così e sono saporitissime (meglio di quelle fritte). Solo 190 Kcal!

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Per un contorno sfizioso, salutare e genuino le patate e zucchine al forno sono la combinazione perfetta. In quanto, si sposano bene con quasi tutte le pietanze e faranno anche gola a tutti. Infatti, grazie alla loro semplicità riusciranno a conquistare addirittura i bambini evitando che questi facciano i capricci. Mangiando in questo modo le verdure con tranquillità e soprattutto volentieri. Ma vediamo ora come preparare questo contorno delizioso!

La ricetta delle patate e zucchine al forno, un contorno gustoso e saporito!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 5
Calorie: 190 a porzione

Patate e zucchine al forno

Ingredienti

  • 500 gr di patate
  • 500 gr di zucchine
  • 20 gr di Pecorino grattugiato
  • 20 gr di Parmigiano grattugiato
  • 30 ml di olio extravergine di oliva
  • Quanto basta di pangrattato
  • Quanto basta di rosmarino spezzettato
  • Quanto basta di basilico spezzettato
  • Quanto basta di salvia spezzettata
  • Quanto basta di menta spezzettata
  • Quanto basta di pepe
  • Quanto basta di sale

Preparazione

  1. Per prima cosa sbucciate le patate, tagliatele a tronchetti, riponetele in una scodella piena d’acqua, spuntate le zucchine, fatele a cubetti e trasferitele in una ciotola.
  2. Adesso fate scaldare una pentola con dell’acqua, inseriteci le patate, copritele con un coperchio e lasciatele sbollentare per 3 minuti.
  3. Ora scolate le patate all’interno di una terrina pulita, aggiungete le zucchine, rimestate, unite un filo d’olio, rimestate, inglobate il rosmarino, la salvia, la menta e il basilico, amalgamate e insaporite con il sale, il pepe, il pecorino, il parmigiano, il pangrattato e un altro filo d’olio.
  4. Fatto questo rivestite con apposita carta una leccarda, trasferiteci le verdure avendo cura di distribuirle omogeneamente su tutta la superficie, dopodiché spolverate con il Pecorino, il Parmigiano, il pangrattato, ulteriori erbe aromatiche e olio.
  5. Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato in modalità ventilata per 25 minuti ad una temperatura di 190°C (195° in modalità statica).

Note e consigli

Se le zucchine hanno il fiore pulitelo bene, spezzettatelo e aggiungetelo nella terrina con tutto il resto. E, se gradite, nulla vi vieta di usare anche uno spicchio d’aglio.

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